FULL OF BOOKS Online: 高橋雅子 [ 「自家製酵母」のパン教室 ] パン

高橋雅子 [ 「自家製酵母」のパン教室 ] パン

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状態:	B

重さ:	0.390 Kg

「自家製酵母」という言葉から、何を連想するでしょう？
難しそう。面倒。初心者には無理……？
たしかに、書店に並んでいる自家製酵母の本は、専門書のようなものが多く、マニアックなイメージです。
私も最初はそんな本とにらめっこしながら酵母をおこし、パンを焼き、何度も失敗を繰り返しました。
家庭でつくるなら、もっと少ない量で、もっとシンプルなやり方でいいのかも？
そう思って自分なりに試行錯誤を繰り返した結果、ようやく今のレシピにたどりつきました。
初心者でも手軽に始められ、日々の暮らしの中で気楽に続けられる自家製酵母＆パンのレシピです。

そして、自家製酵母のパン教室を主宰するようになると、
たくさんの生徒さんが集まるようになりました。
仕事で忙しく家にいる時間の短いＯＬの方、育児や家事に
追われる主婦の方……。
いろいろな方が口々におっしゃるのは、
「こんなに簡単だったんだ！」
「酵母を育てる楽しさにハマってしまった！」ということ。
酵母に名前をつけたり、会社から帰宅して、まず冷蔵庫の酵母に「ただいま」を言いに行ったり。
酵母に癒しを感じる方も多いようです。
そして何より、「自家製酵母のパンは、市販のイーストでつくったパンよりずっとおいしい」ということ。

酵母を育てて、おいしいパンを焼く。
そのゆっくりとした時間を、ぜひ皆さんも楽しんでください。

高橋雅子

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