FULL OF BOOKS Online: 水島弘史 [ 野菜いためは弱火でつくりなさい ] 青春新書PLAYBOOKS 2013

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水島弘史 [ 野菜いためは弱火でつくりなさい ] 青春新書PLAYBOOKS 2013

$4.95

水島弘史 [ 野菜いためは弱火でつくりなさい ] 青春新書PLAYBOOKS 2013

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価格:	$4.95

状態:	A

在庫数:	1
重さ:	0.20 kg

いつもの料理がすぐに美味しくなる、「火」のルール、「塩」のルール、「切り方」ルール。水島シェフの「脱常識」クッキング。

プロなら当たり前に知っている料理の基本と、家庭料理の“常識”には、実は大きなギャップがあります。たとえば「火加減」。野菜炒めは強火でつくるものだと思っていませんか? 肉は強火でまず焼き固めると思っていませんか? さらに「塩加減」や「切り方」など、料理にはレシピ本には書いていないワナがたくさん。間違った常識や思い込みから脱して、いつもの料理を「おいしい!」と言わせる法則を大公開します。

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